刘福记百年传承，打造北京烤鸭品质加盟品牌

　　在国外一家网站评选世界上最好吃的100种食物，北京烤鸭排名第五。更有外国人在评选什么能代表中国菜的时候，一致认为是北京烤鸭。北京烤鸭已经飞到了芝加哥、多伦多、墨西哥……根据俄罗斯最大的搜索引擎提供的数据，有关北京烤鸭的搜索量，一个月就能达到十万次。不少国外领导人访华都点名要吃北京烤鸭，甚至两代布什总统在美国也隔三差五就跑去华盛顿近郊的中餐馆，尝尝这独具风味的“北京烤鸭”，可想而知北京烤鸭市场是多么广阔。

　　京兆刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年（清光绪十二年）间，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加。

　　作为刘氏后人，刘磊从小就有一个梦想，他想将先人创下的百年焖炉烤鸭技艺发扬光大！2013年，他成立了福州刘福记餐饮管理有限公司，注册了“京兆刘福记”、“刘府记”、“鸭煌兄”等多个品牌，期许“刘家烤鸭百年传承，福泽天下”，目前有200余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，门店分布在福建、广东、贵州、浙江、江苏、安徽、河南、河北等地，并不断扩大市场份额。

　　刘福记的“鸭文化”既是物质文化也是精神文化。“百年传承 专注烤鸭”，它不仅承载了京兆刘福记的经营技艺和理念，传达了百年老店的历史底蕴，给顾客带来老北京特有的“京韵”体验，也倾注了消费者对这一老字号品牌独特的认知和情感。百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神！全体的刘福记人将以专业的精神和用心的态度，将传统的烤鸭美味传承下去。